打開門。
一切都彷彿還是昨天,曾經自己剛畢業那會,找了一家還算不錯的餐飲公司,裡麵的場景和這差不多。
隻不過,這裡顯得擁擠和冷清了一些。
一低頭,羅凡愣在原地。
牆角的土豆上飄著一行字。
【平平無奇的激素土豆】
一旁的孰料袋子裡香菜,蒜苗也都有。
【蔫了吧唧的香菜】
【還算不錯的蒜苗】
視線來到灶台上的胡蘿蔔。
【普通的胡蘿蔔】
不會吧,我這雙眼睛現在是高科技?能直接看到品質?
係統能不能調節成透視的?
羅凡趕緊掐滅心中這不靠譜的想法,色是少年第一關,要謹記,前世的自己要不是年少無知,憑他的聰明才智怎麼也能成為酒店老闆。
玩心大起,看了一圈,毫不意外,都是些平平無奇的蔬菜,評價一下就是:能吃。
很快他就不玩了,因為中午的夥食還冇解決呢。
就簡簡單單做個平平無奇的土豆絲炒肉吧。
叮~
【請宿主完成今日任務!】
【任務:在十分鐘內完成‘絕味蛋炒飯’】
【任務完成:獎勵‘絕味土豆炒肉絲’】
【任務失敗:獎勵‘乾筍子炒牛肉’一頓】
【好評獎勵:每日任務,無好評獎勵】
嘶~四川人都知道‘乾筍子抄牛肉’是什麼意思,不是吃的,是用新鮮的成熟竹子,砍伐下來後放乾,放乾後的竹子更輕,論起來冇那麼累,打在屁股上讓人嗷嗷的叫。
好傢夥,自己都多大了還要被打屁股,這可是顏麵問題,自己的臉麵自己保護!
羅凡連忙來到冰箱前,取出雞蛋,昨晚還剩下一些剩飯正好。
熟練的單手打雞蛋,在碗中加入少許鹽巴,然後快速攪拌均勻,然後就放到一邊。
刀工自不必說,蔥花切成均勻小段。
菜刀之下,蔥碎被扒拉到一邊,備用。
前期準備完畢,熟練的拿起灶台的炒鍋。
小鍋上飄起一排字:優質小鐵鍋
將優質的葵花籽油倒入鍋中。
拿著鍋不動,讓油的溫度提升上去。
看著加入葵花籽油後的鐵鍋名稱又變了,難免有些無語,大可不必這樣。
做了這麼多年廚師,隻有你把我當作初入職場的小學生。
好了,這係統有時候還是不靠譜的。
【叮~,已遮蔽常識性資訊】
呼~好吧,算你機靈。
羅凡繼續受手上的動作,這時,眼前竟然出現進度條。
【絕味蛋炒飯製作中】
【油溫:50%...】
【70%...】
【99%....】
【最佳時刻,轉小火,加入雞蛋液,翻炒均勻】
見狀,羅凡毫不猶豫倒入蛋液。
這麼貼心提醒是吧,那我就看看按照你說的做究竟有多好吃。
‘刺啦’熱油與蛋液碰撞,立即發生反應,一股香味噴湧出來。
羅凡拿起鍋鏟翻炒,均勻的意思是都要炒熟吧,他還冇聽過這雞蛋還能炒成一模一樣的。
火已經變小,雞蛋在熱油下變得凝固且油亮。
色澤金黃,香味撲鼻。
很快,雞蛋就變成細細小小的雞蛋碎。
【絕味蛋炒飯製作中】
【30%...】
【65%...】
【98...】
【百分之百,轉中火,加入冷飯,翻炒均勻】
看到這個提示,羅凡快速將準備好的飯倒入鍋中,快速翻炒,並將沾在一起的飯粒揉碎,讓每一顆都分開。
顆粒分明的潔白大米飯混合色澤金黃的雞蛋碎,頓時一股誘人的香味傳來。
這是一種能激發人味蕾的香味,難以想象,這麼簡單的融合竟然有著這樣神奇的味道。
這種香味,隻有他在兒時,媽媽給他炒的蛋炒飯有過這種感覺。
難道我媽以前是大廚?
不,應該是愛的味道吧。
好扯。
但是真的好香,他從來冇覺得蛋炒飯能這麼香,直到今天,這一份蛋炒飯,絕對是他出道以來最成功的一道美味,現在的他,已經有些忍不住想要吃光它了。
原來自己以前對蛋炒飯的理解,狹隘了,簡簡單單的食材也能做出絕味的美食。
隨著翻炒的動作,油脂包裹著米飯,雞蛋碎也與飯粒和諧相處起來。
飯粒也變得金黃透亮,太好看了。
【35%...】
【80%...】
【100%,加入蔥碎,繼續翻炒均勻】
刀刃在菜板上一劃,蔥碎在刀背上隨著刀飛在空中,然後刀背傾斜,蔥段落入鍋中。
溫度讓蔥碎的香味爆發出來,羅凡下意識嚥了嚥唾沫。
隨著翻炒的動作繼續,綠色的蔥碎混入這金色海洋,就像是一個個小船一樣在海浪中翻滾。
一股極致的香味湧出,霎那間整個廚房都是香味,誰能想到,這味道僅僅是因為一把蔥碎而得來的呢。
【36%...]
【58%...】
【100%,轉小火,用乾淨盤子盛出】
轉身從櫃子裡拿過一個乾淨盤子,三兩下就將‘絕味蛋炒飯’盛進碗中。
看著盤子中色澤金黃,香味誘人的蛋炒飯,賣相太太好了,忍不住了。
拿起一個勺子,勺子插入飯粒當中,一勺!迅雷不及掩耳的放入口中。
入口後,舌尖立即感覺到那一顆顆的飯粒像是要融化掉舌頭一樣,一口香,隨著咀嚼的動作,飯粒在齒間滾動,焦香的雞蛋碎也綻放美味。
蔥碎也不甘心落後,釋放香味的同時也將自己的甜美告訴舌尖。
不同他吃過的所有蛋炒飯,這一口下去,舌尖已經忙不過來了,貪婪的想要將所有吞掉。
再咀嚼一番,飯粒,雞蛋,蔥碎的味道融合在一起,瞬間,整個蛋炒飯 的味道得到了昇華。
一個字,絕!兩個字,絕味!
三種食材的簡單烹飪,各自的優勢完美展現,這味道完全不亞於那些高階食材。
這口感,這味道,完全超越了市麵上大家能吃到的蛋炒飯好嗎。
以後開飯店,198一碗,我覺得不過分!
放下勺子,身為一位主廚,吃是次要,最主要的還是明白其中原理,很多大廚吃一口你做的菜,就能說出你所用的食材,火候,就算是有意遮掩,也難逃廚師刁鑽的舌頭。
羅凡品味著蛋炒飯,從外到裡。
味道對於一個真正的的大廚來說隻是最為基礎的,保持食物的口感,纔是最重要的一點。
“嗯~是不錯,鹽巴還是差了點,可能是我口味重吧。”
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