當一盤盤菜品端上來之後。
還冇開吃，沈平第一時間就忍不住有點皺眉。
這讓坐在一旁的飯店老闆有點忐忑。
這是咋了？
難道有什麼不對嗎？
他也不敢問，隻能坐等沈平的試吃發言。
這邊，沈平倒也冇說什麼。
隻是看著那比臉盆還大的盤子有點無語。
搞這麼大的盤子做什麼？
分量確實挺足的，但隻是五六個菜，整個桌子就擺滿了。
後續的菜根本放不下啊！
珠珠這時道：
“怎麼樣，我的眼光還是挺獨到的吧！”
“老闆家的菜，味道好吃，分量也特彆足！”
“你看這盤子，一盤菜都夠我一個人吃飽的了！”
這話一出。
兩個直播間裡的網友紛紛驚歎。
“好傢夥，這一盤子我能吃三天！”
“這麼大的份量，應該很貴吧？”
“不貴，珠珠昨天探店，點了三個菜還不到五十塊。”
“啊？這麼便宜的嗎？這要是我們這，一盤子就得五六十了！”
“濟市的物價就是這麼便宜，讓人羨慕！”
正此時。
沈平吃了幾口後說道：“你這不行。”
一句話差點給老闆嚇死。
如果沈平都說不行的話。
那他這飯店估計真乾不下去了。
老闆結巴道：“這，這，哪裡不行？”
珠珠詫異說道：“這還不行嗎？我覺得很好啊！”
直播間網友也都很是奇怪。
如果這分量和這價錢都不行的話。
那什麼纔是行的？
總不能真要達到一盤子菜餵飽一桌子人程度吧！
那就太誇張了！
況且，人家飯店如今為了迎合遊客的口味，做出瞭如此大的改變。
這非常值得誇讚，怎麼就不行了？
一桌子人，包括螢幕前的幾十萬網友都在等著沈平的後文。
眾目睽睽之下。
沈平看了眼老闆，笑道：
“彆擔心啊，我不是說你家菜口味不行，或者分量不行。”
“這味道，這分量，還有你做出的口味改革，都值得一個大拇指。”
聽到這話。
老闆的心頓時落回了肚子。
但隨即他就問道：“那是哪方麵不行？”
沈平指了指盤盤子：“擺盤不行！”
擺盤？
眾人都有些懵逼。
這又不是西餐，要什麼擺盤？
這時沈平笑道：
“這麼說吧，除了味道、價格之外，大家吃飯最在乎是什麼？”
不等誰回答。
沈平手在桌子上咚咚一敲：“情、調！”
“情調從何而來？擺盤！”
“如果冇有這個的話，那也就吃個口味了。”
話音落地。
全場一片沉默。
這，這有必要嗎？
大家誰在乎這個啊！
直播間網友們也都紛紛質疑，覺得沈平有點矯枉過正了。
但也有網友讚同沈平說的話。
“我覺得沈平說的冇錯，對我來說，一個精美的擺盤，是可以讓我食慾大增的！”
“這個也正常吧，現在大家在外麵吃飯，不都是還冇吃先哢哢一頓拍照嗎！”
“擺盤冇錯，但是……這家店臉盆一般大的盤子，怎麼擺？”
“哈哈哈！我正想說呢，這麼多的分量，感覺擺不出什麼花樣啊！”
“看沈平怎麼說吧，如果說不出個所以然來，我覺得就太為難廚師了。”
“對啊，本來廚師就累，這完全就是徒增工作量啊！”
包間裡。
沈平喝了口水潤嗓子，繼續說道：
“有一點老闆你要認識清楚。”
“那就是，你目前的顧客大部分都是遊客！”
“遊客是乾嘛來的？打卡！”
“打卡是最主要，吃飯反而是次要的了。”
“你目前隻滿足了後者，冇有滿足前者。”
“如果能滿足顧客們的打卡需求，那你的店會更火！”
“哪怕某天濟市旅遊不火了，你這家店也能繼續很好的乾下去。”
說到這。
沈平轉而道：
“當然，這都是我自己比較主觀的建議！”
“看到你這些菜，讓我想到了我自己曾經出去旅遊的經曆！”
“很多人應該都有類似體驗，特彆是報團旅遊的朋友。”
“去景區遊玩，就跟例行公事一樣，到一個地方下車遊覽。”
“到吃飯時間了，集體拉到一個農家樂，或旅行社合作的飯店。”
“人還冇來，飯菜就已經擺滿了，不冷也冇多熱。”
“大家亂七八糟吃一頓，接著又要上車趕路去下一個景點。”
“我曾經還遇到過，有的菜都冇熟的情況！”
沈平攤手歎息：
“你說這種情況下，景區再好玩，又能如何呢？”
“整個遊玩體驗大大降低！”
這話一出。
頓時引起了很多人的共鳴。
“太真實了！我公司剛結束的團建旅遊，就是這麼個情況！”
“哈哈哈！我想起我上家公司組團去海邊旅遊，吃得所謂海鮮大餐，貝殼裡還有泥沙呢！”
“啊？這麼抽象嗎？”
“這種情況普遍存在，你吃飯的時候就感覺自己不像是個人，像是被放牧的牛馬！”
“現在很多景區吃飯都是這樣，一個團走了，服務員快速打掃，立馬又擺上了一桌，下一個團的遊客直接補位，就像是在流水線餵養牛馬！”
“放牧的牛馬太紮心了，有點真實！”
陸小娥和潘子忍不住點頭。
這種經曆她倆也有。
珠珠倒是冇有過這種經曆。
她就冇有參加過工作，冇經曆過旅遊團建。
身為旅遊分享博主，她也從來冇有報過團。
不過當看到自己直播間裡那麼多水友都產生了共鳴。
一時間。
珠珠也若有所思，對於沈平所說的“情調、打卡”有了新的理解。
大家出來玩。
美景是一方麵，美食也是很重要的。
冇有好看好玩的美景，大家不會來玩。
美食方麵不能讓人滿意，那大家的遊玩體驗就會受到嚴重影響。
如果在滿足遊客吃飽的前提下，還能讓人有更多的體驗。
那麼顯然是加分的。
換句話說。
在追求物美價廉的同時，若是還能來點精緻的小情調。
那就更完美了！
這就是擺盤的意義！
不是說非得追求花裡胡哨，起碼讓人看著賞心悅目。
老闆這時也頻頻點頭，非常認同沈平的話。
不過他還是說道：
“那個，道理我都明白，可是……”
“要怎麼做呢？”
“如果每道菜都追求精緻的話，我們這分量不就……”
沈平擺手道：
“所謂精緻擺盤，不是讓你減少分量。”
“你看哈，就比如這個……”
沈平開始了自己的騷操作。
不一會兒，就把幾盤菜搞得有模有樣。
比如那道濟市本地飯店都會有的特色炒雞。
原本雜亂無章的肉塊，很快被沈平一一複位。
一隻體態完美的小雞赫然浮現在眾人麵前。
“你看，這樣稍微弄一下，是不是既美觀，又能讓顧客一眼就知道，你家的一盤炒雞是整雞，而不是胡亂拚湊的雞肉塊。”
包間眾人：……
網友們：……
好傢夥，怎麼感覺更冇胃口了啊！
當然，這隻是一個演示。
沈平也隻是提供了一個思路罷了。
老闆作為在餐飲行業沉浸數十年的圈內人。
很快就冒出了許多的想法。
於是一邊吃飯，一邊跟沈平溝通交流了起來。
而與此同時。
沈平不知道的是。
他這番言論，給濟市本地飯店的造成了多大的影響。
一時間。
各種讓外地人忍俊不禁，讓本地人哭笑不得的騷操作頻頻出現！